Thüringer Apfelernte 2024: Deutlicher Rückgang führt zu Preissteigerungen

Die Apfelernte in Thüringen ist 2024 deutlich geringer ausgefallen als im Vorjahr. Verantwortlich hierfür seien vor allem der Spätfrost im April und die häufig feuchtkühle Witterung, die maßgeblich zur Reduzierung der Ernte beigetragen hätten. Die Ernteerträge lägen mit 4,4 Tonnen je Hektar um 85 Prozent unter dem Niveau des Vorjahres. Der langjährige Mittelwert der Jahre 2018 bis 2023 werde um 83 Prozent unterschritten, wie das Thüringer Landesamt für Statistik mitteilte.

Das Thüringer Landesamt für Statistik berichtet, dass die geringeren Erträge auch zu Preissteigerungen für Obst geführt hätten. Im Oktober 2024 seien die Obstpreise im Vergleich zum Vorjahresmonat um 1,9 Prozent gestiegen. Zudem seien die Preise für Zucker, Marmelade, Honig und andere Süßwaren um 6,0 Prozent gestiegen.

Vor dem Hintergrund dieser Entwicklungen riet das Thüringer Landesamt für Statistik dazu, selbstgemachte Marmeladen als Alternative zu gekauften Produkten in Betracht zu ziehen. Ein Rezept für eine winterliche Bratapfelmarmelade wurde von der Behörde veröffentlicht, das neben einem kreativen und nachhaltigen Weihnachtsgeschenk auch eine hervorragende Ergänzung für ein gemütliches Adventsfrühstück darstelle. Die Bratapfelmarmelade sei mit ihren Zutaten, darunter Zitronensaft, Zimt, Vanille und Mandeln, einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar.

Das Rezept wie folgt:

• die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in eine ofenfeste Auflaufform geben
• Apfelstücke mit dem Saft einer halben Zitrone, 75 g gehackten Mandeln und 2 TL Honig mischen
• bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25 min im Backofen backen
• die Fruchtmasse nach dem Backen in einen großen Topf geben und 400 ml Apfelsaft aufgießen
• 2 Messerspitzen Zimt, Vanillezucker, Gelierzucker und den Saft der restlichen Zitrone zugeben
• alles für etwa 6 min unter ständigem Rühren aufkochen lassen
• die Fruchtmasse anschließend nach Belieben pürieren oder leicht stückig lassen und umgehend in sterilisierte Marmeladengläser abfüllen
• die Gläser für 5 min auf den Kopf stellen und alles abkühlen lassen

Quelle: Pressemitteilung vom 29. November 2024
Abbildung: Thüringer Landesamt für Statistik
Veröffentlicht am 29.11.2024 12:32 von Christian Wolf, Redakteur