Historischer Brunnenkeller in Eisenach sucht neuen Betreiber

Die Stadt Eisenach beginnt die Suche nach einem neuen Pächter für die traditionsreiche Gaststätte „Brunnenkeller“ am Markt. Interessierte Gastronomen können sich noch bis zum 14. November 2025 für die Übernahme des Lokals bewerben. Bei erfolgreicher Vergabe soll der Betrieb des Restaurants frühestens ab dem 1. Januar 2026 starten. Die Vermietung erfolgt zunächst für fünf Jahre mit der Option auf Verlängerung. Eine Übernahme des bestehenden Personals ist laut Stadt möglich.

Der Brunnenkeller befindet sich in den erhaltenen Fundamenten des ehemaligen Westflügels des Stadtschlosses zu Eisenach, das bereits im 12. Jahrhundert als Residenz des Landgrafen Ludwig III. diente. Nach umfangreichen Sanierungen bis 1990 wurde das denkmalgeschützte Gebäude in den Folgejahren sowohl von der Georgenschule als auch von der Gaststätte genutzt. Seit 1995 wird der Brunnenkeller gastronomisch betrieben.

Das Gewölberestaurant bietet laut Angaben der Stadt Platz für 65 Gäste und verfügt über mehrere separate Räume, die zwischen 15 und 30 Personen aufnehmen können. Die zugehörige Außenterrasse grenzt direkt an den Eisenacher Marktplatz und bietet zusätzliche 50 Sitzplätze auf einer Fläche von etwa 210 Quadratmetern. Aktuell wird der Gewölbekeller als Restaurant und der Außenbereich als Biergarten genutzt.

Fragen zum Interessenbekundungsverfahren sind schriftlich bis spätestens 7. November 2025 einzureichen. Weitere Details und Teilnahmebedingungen stellt die Stadt auf ihrer Internetseite bereit.

Quelle: Pressemitteilung vom 28.10.2025
Foto: Tripadvisor
Veröffentlicht am 28.10.2025 18:00 von Christian Wolf, Redakteur